E-Commerce im gastronomischen Sektor wird wichtiger
Das Einkaufen im Internet liegt bereits seit einigen Jahren stark im Trend – und dies Tendenz steigend. Eine besonders hohe Nachfrage besteht dabei nach Elektronik-Artikeln, Bekleidung und Softwareanwendungen.
Die modernen Möglichkeiten des E-Commerce ermöglichen heute immer mehr Unternehmen, eine größere Zielgruppe zu erreichen und so ihre Gewinne maßgeblich zu steigern. Der Handel im Internet verspricht jedoch nicht nur für die genannten Branchen ein überaus hohes Potential – auch der gastronomische Sektor sollte die Chancen, die mit dem Verkauf im Internet für ihn einhergehen, keinesfalls vernachlässigen.
Gewinnsteigerung durch erhöhte Reichweite
Um auch in Zukunft zu sichern, dass ein Unternehmen seine Marktposition erfolgreich halten kann, spielen unterschiedliche Faktoren zusammen. Beispielsweise ist eine gut durchdachte Planung des Werbebudgets nötig, außerdem sollten in regelmäßigen Abständen auch neue Märkte erschlossen werden. Können diese Herausforderungen gemeistert und so die Neukundengewinnung und die Bindung von Bestandskunden sichergestellt werden, wurde bereits der wichtigste Grundstein für ein florierendes Geschäft gelegt.
Ist so beispielsweise ein eigenes Restaurant vorhanden, lässt sich nicht auf ein cleveres Langzeitkonzept verzichten. Der E-Commerce-Bereich sollte dabei heutzutage nicht mehr außer Acht gelassen werden, schließlich bietet dieser überaus vielfältige Chancen für Gastronomen, sich einen maßgeblichen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
Statistiken belegen bereits, dass Lebensmittel und E-Food im Internethandel die Warengruppe darstellen, welche über die stärksten Wachstumsquoten verfügt. Viele Supermärkte haben bereits vor einiger Zeit für sich entdeckt, dass das Internet für ihren Erfolg eine maßgebliche Rolle spielt. Dennoch schrecken zahlreiche Gastronomen im Gegensatz dazu noch immer vor diesem wichtigen Schritt zurück.
So können Gastronomen durch E-Commerce profitieren
Vor allem im Zuge der Corona-Pandemie ist deutlich geworden, dass Gastronomen durch E-Commerce maßgeblich profitieren können. Schließlich erlaubt es das Internetgeschäft beispielsweise den Kunden, Mahlzeiten zu bestellen und diese zu sich nach Hause liefern zu lassen oder im Restaurant abzuholen.
Eine Online-Präsenz geht jedoch nicht nur mit der Möglichkeit einher, ein Liefer- und Bestellsystem zu etablieren. Daneben lassen sich über diese auch wichtige Informationen über den eigenen Betrieb veröffentlichen. Implementiert werden können etwa auch Bewertungen, sodass auch Neukunden sich mit einem wesentlich besseren Gefühl für das Restaurant entscheiden.
Oft sind sich die Gastronomen nicht bewusst darüber, dass die Wertschöpfung eines Lieferdienstes im Vergleich zu dem Speisen im Restaurant selbst sogar höher ausfallen kann. Vorteile ergeben sich bei einem Lieferdienst ebenfalls hinsichtlich der Kosten.
Alternativen zu einem Online-Lieferdienst: Innovative Konzepte
Aktuell zeigt sich auch der Trend der sogenannten Foodboxen als angesagt. Im Zuge dieses Konzepts wird ein kleines Menü durch den Küchenchef zusammengestellt, dazu werden die Rezepte aufgeschrieben und die benötigten Lebensmittel zum Teil vorbereitet und portioniert. Besonders populär sind dabei beispielsweise Rezepte aus dem Osten. Die Foodbox kann von den Kunden dann erworben werden – die Zubereitung des Menüs übernehmen sie dann zuhause in Eigenregie. Eine solche Foodbox bedeutet besonders für Berufstätige, denen die Zeit zum regelmäßigen Einkauf fehlt, große Vorteile.
Nicht zu vernachlässigen ist außerdem die Möglichkeit, Produkte in Eigenregie herzustellen und diese anschließend über das Internet zu vermarkten. Zu einem zünftigen Wirtshaus würde so beispielsweise das Angebot von hausgemachter Leberwurst ideal passen, Cafés können sich auf besondere Marmeladen spezialisieren. Auch Chutneys, Würzmischungen und andere haltbare Produkte sind für den Online-Verkauf äußerst gut geeignet.
